Tag Archive | veggo

Gurksallad med sesam & chili

Denna smarriga gurksallad är inspirerad från en kinesisk restaurang jag åt på i New York. Fräsch, stark & smakrik! Servera som tilltugg till drinken, till middagen eller på tapas bordet

  • Gurka
  • Sesamfrön
  • Rapsolja
  • Salladslök
  • Schalottenlök
  • Röd chili
  • Sesamolja
  • Soya ljus
  • Lime
  • Flingsalt
  • Grovmalen alt krossad svartpeppar av bra kvalite
  • Koriander
  • Srirachasås

Marinad; Stek sesamfröna tills de får lite färg i rikligt med rapsolja och ta bort från värmen. Skär löken i tunna skivor, strimla chili, grovhacka koriander och lägg i sesamfröna. Pressa i lite lime, sesamolja och soya.

Dela gurkan på mitten och gröp ur mitten partiet. Skär i skivor. Rör ihop gurka och marinad. Krydda med flingsalt & rikligt med peppar.

Lägg upp på fat och ringla över srirachasåsen