Tag Archive | Västerbottenost

Löjromspizza med västerbottenost

Ni har väl inte missat löjromspizza? Galet gott! Som bäst i kombination med västerbottenost tycker jag. Här använder jag osötad grovt libabröd som botten. Går på 5 minuter att slänga ihop en pizza. Ät till middag, som tilltugg, förrätt eller varför inte istället för pajen på kräftskivan 

  • Grovt & osötad libabröd (finns på flesta Ica eller liknande affärer) 
  • Västerbottenost
  • Creame fraich (ej lätt)
  • Löjrom alt sikrom
  • Gräslök
  • Rödlök
  • Nymalen svartpeppar 

Dela libabrödet i två så du får en tunn botten. Bred på runt lager creame fraich. Lägg över riven västerbottenost. Grädda c 10 min i 250 grader (tills den blir knaprig). Lägg på lök. Peppra. Klicka på löjrom och creame fraich. Njut! 

Tips – vissa creame fraich är lite rinniga och då kan man vispa den innan så blir den fastare 

Tacos x 2

Idag blev det tacos sallad till lunch och tacos pizza till middag. Jag tänker ofta mer än för en måltid när jag lagar mat. Idag stekte jag upp köttfärs till lunch och gjorde extra mycket som räckte till en pizza till middag också. Hade man inte velat äta det samma dag klarar det sig flera dagar i kylen

Tacos krydda hittar ni här och low carb pizza här

Grönsallad – selleri – tacos köttfärs – västerbottenost

Low carb pizza botten, tomatpure, tacos köttfärs,  bladpersilja, röd paprika, jalepenos, västerbottenost

 

Gratinerad hummer

Magnus fiskar hummer och brukar ha fiskelycka. Vi är därför bortskämda och äter ganska ofta hummer. Den är så god i sig så vi är lite fega med att tillaga den. Fick dock tipset om dettaa och var tvungen att testa. Jag ångrar mig då inte! Svårt att säga vad som är godaste mellan detta och naturell men här kommer en helt klart värdig utmanare…..

Vi kunde inte riktigt hålla oss och åt klon naturell, det bästa av två världar 😉

4 personer

  • 2 humrar
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl vitt vin
  • 1/2 fiskbuljongtärning
  • 100 g champinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 dl västerbottenost

Blanda vispgrädde, vitt vin, buljong och senap i en kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda tills det tjocknar. Tar c 30-45 minuter, rör om då och då. Finhacka vitlök och champinjoner och stek i smör. Dela hummern på mitten och ta ur köttet, spara skalet! Hacka köttet i bitar och lägg i när såsen kokat klart. Lägg även i champinjoner+vitlök. Fyll skalen med blandningen och toppa med riven västerbotten

Tillaga högt i ugn 250 grader c 10 min. Servera med ett glas bubbel och njut av lyxen!

Tips! Jag tror detta går utmärkt att göra på kräftor också

Tack till http://helenanygrund.blogg.se/, vi älskade det!