Tag Archive | Tårta

Chokladtårta

2 kalas på 2 veckor och  samma tårta serverades. Fantasilöst skulle man kunna tro fast beroende framkallande stämmer mer in i detta fall. Denna tårta är ett måste för er choklad älskare där ute!

Att servera tårtan “öppen” och inte så fixad är en trend som kommit på sista. Jag gillar det, man ser vad man ska äta och dekorationen är milt sagt enkel att göra

Receptet är faktiskt en gammal favorit fast i lite nytt format. Tidigare har jag serverat den såhär och kallat den chokladtårta deluxe

Tårtan gör ni såhär:

Lägg en chokladbotten på fat. Bred på ett lager vit chokladkräm. Lägg ytterligare en chokladbotten. Bred över mjölkchokladfrosting och toppa med färska hallon

Tårtbottnar:

2 formar/bottnar

  • 200 g smör
  • 3,5 dl strösocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,75 dl kakao
  • 3 ägg
  • 2 dl hett vatten

Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda alla torra ingredienser i en bakbunke. Häll i smöret och äggen. Häll i vattnet och rör till en jämn smet. Häll i 2 st 24 cm formar som är smörade och mjölade. Tillaga både formarna samtidigt i 150 grader varmluft i c 20 min. Ta ut och låt svalna ordentligt. Använd direkt eller förvara i frysen med bakplåtspapper mellan alt i kylen över natten.

 

Vitchokladkräm:

  • 100 g vit choklad
  • 3 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Vänd i chokladen

 

Mjölkchokladfrosting:

  • 200 g mjölkchoklad
  • 200 g färskost
  • 50 g mjukt smör
  • 50 g florsocker

Smält chokladen och låt svalna. Vispa färskost, smör och florsocker. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt med elvisp.

 

Igår firade vi världens bästa pappa & morfar!

 

 

 

 

 

Midsommartårta

Det klart man skall ha jordgubbstårta på midsommar men jag skippar gärna den traditionella gräddtårtan, finns så mycket andra goda alternativ.

Vet inte vilken gång i ordningen jag bakat denna vita kladdkaka men tröttnar aldrig. Favorit kombinationen är nog just denna. Toppad med grädde och färska bär, svårslaget!

Vit kladdkaka hittar ni här

 

 

 

Choklad & jordgubbstårta

Grattis Jonas (lillebror) som fyller 27 idag! Jag och Wilma fixade en tårta och den blev smarrig. Kanske att det hade blivit ännu snäppet godare med hallon i moussen istället för jordgubbar. Lite syrligare och hade nog passat bra till chokladen, en anledning att baka den igen snart. Dessa bottnar är verkligen supergoda, saftiga och mycket chokladsmak

Börja gärna dagen innan tårtan skall ätas. Gör chokladbottnar och låt kallna. Gör jordgubbsmousse. Varva bottnar och mousse. Bred på ett lager grädde runt om. Häll över  chokladtryffeln och låt stelna i kylen. Dekorera med chokladströssel

Chokladbottnar hittar ni här

Jordgubbsmousse, som hade kunnat vara hallonmousse:

  • 500 g jordgubbar el hallon
  • 1 msk socker
  • en skvätt vatten
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispad grädde

Blötlägg gelatinblad 5 min i kallt vatten. Hacka jordgubbar/hallon och koka upp tillsammans med socker och vatten. Dra av från plattan och rör i gelatinblad tills de smälter. Låt stå i kylen ett par timmar. Vispa grädden och vänd i. Låt dra i kylen en stund.

Chokladtryffel:

  • 100 g mörk choklad
  • 2 msk grädde
  • 4 msk florsocker
  • 3-5 msk varmt vatten

Bryt chokladen i bitar. Smält i vattenbad tillsammans med grädden. Rör tills det blir en slät kräm. Ta bort från värmen. Rör i florsocker. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Låt svalna

Dekoration:

  • Vispad grädde
  • Chokladströssel

Midsommartårtan

Denna ligger med på topp 5 listan över godaste tårtorna jag ätit. Den är superenkel att göra och passar perfekt till midsommar. Jag velar mellan att göra denna eller testa något nytt….svåra och viktiga val 😉

Bild och recept kommer från ICA.se

Ingredienser

Garnering

Gör så här

  1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
  2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
  3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
  4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
  5. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

Tips! Lägg den på ett stort fat, den blir kladdig när man börjar skära i den

 

Chokladtårta deluxe

Jag lyckades! Jag vet inte om jag vågar ge den 10 poäng av 10 möjliga men det är absolut en 9 + iallafall 😉 Man behöver inte ens välja mellan ljus, mörk eller vit choklad. Här får man allt. Gillar ni choklad vågar jag lova att ni kommer älska denna. Ta en liten bit i taget, den är god och mastig…precis som det skall vara

Chokladtårta deluxe:

Lägg en tårtbotten längst ner, bred på hälften av den vita chokladkrämen, en tårtbotten till, ett lager vit chokladkräm, en tårtbotten till. Bred chokladfrosting runt sidorna på tårtan och tunt ovanpå. Spritsa resten av frostingen till små toppar. Dekorera med kulor. Går också bra såklart att bara bre på krämen och dekorera med tex riven choklad. Gör gärna tårtan dagen innan så den får dra till sig

Vit chokladkräm:

  • 100 g vit choklad
  • 3 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Vänd i chokladen

Mjölkchokladfrosting:

  • 200 g mjölkchoklad
  • 200 g färskost
  • 50 g mjukt smör
  • 50 g florsocker

Smält chokladen och låt svalna. Vispa färskost, smör och florsocker. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt med elvisp.