Tag Archive | Rödlök

Mango och gurksalsa

Jag har verkligen snurrat in på denna typer av salsor/sallader. Lite sött, lite syrligt, lite starkt, lite mjukt, lite knapigt….ja lite av allt helt enkelt

  • Mango (fryst funkar bra)
  • Gurka
  • Röd chili
  • Rödlök
  • Pressad lime

Finhacka chili och lök. Pressa över lime. Detta kan ligga och dra en stund innan. Gröp ur och skala gurka och skär i tärningar. Skär även mango i tärningar. Vänd i resten

 

 

 

Rödlökssmör & biff med kappa

Vi grillade ett alldeles underbart kött som hette biff med kappa av märket naturkött. Till det ett rödlökssmör, mums!

Rödlökssmör:

  • 1 stor rödlök
  • 1 msk smör
  • 200 gram mjukt smör
  • flingsalt
  • svartpeppar

Finhacka rödlök och stek mjuk på medelvärme i 1 msk smör. Låt svalna. Rör ihop smöret, löken och kryddorna och ställ i kylen och låt stelna

Biff med kappa på grillen:

  • Biff med kappa
  • salt
  • svartpeppar
  • cayennepeppar
  • chiliflarn

Gnid in köttet med kryddor. Grilla på hög värme runt om snabbt. Lägg vid sidan av kolen och tillaga tills köttet når 55 grader. Vår grill höll en innetemperatur på 150 grader under tillagning och tog c 45 min