Tag Archive | Ost

Löjromspizza med västerbottenost

Ni har väl inte missat löjromspizza? Galet gott! Som bäst i kombination med västerbottenost tycker jag. Här använder jag osötad grovt libabröd som botten. Går på 5 minuter att slänga ihop en pizza. Ät till middag, som tilltugg, förrätt eller varför inte istället för pajen på kräftskivan 

  • Grovt & osötad libabröd (finns på flesta Ica eller liknande affärer) 
  • Västerbottenost
  • Creame fraich (ej lätt)
  • Löjrom alt sikrom
  • Gräslök
  • Rödlök
  • Nymalen svartpeppar 

Dela libabrödet i två så du får en tunn botten. Bred på runt lager creame fraich. Lägg över riven västerbottenost. Grädda c 10 min i 250 grader (tills den blir knaprig). Lägg på lök. Peppra. Klicka på löjrom och creame fraich. Njut! 

Tips – vissa creame fraich är lite rinniga och då kan man vispa den innan så blir den fastare 

Pizza bianco med kantareller och västerbottenost

Pizza bianco är en pizza som görs utan tomatsås. Passar mycket bättre med viss typ av topping tycker jag och ger en lite elegantare smak.

Vi gör ofta pizza på Libabröd, grymt smidigt och gott!

  • Libabröd (finns att köpa i flesta matbutiker, välj osötad)
  • Olivolja
  • Kantareller
  • Västerbottenost
  • Vitlök
  • Flingsalt
  • Nymalen svartpeppar
  • Smör

Stek kantareller i smör. Lägg libabröd på bakplåtspapper på en plåt. Pensla brödet med olivolja. Täck med rejält med riven västerbottenost. Lägg på kantareller. Skiva vitlök tunnat och lägg över kantarellerna. Grilla 8-10 min i 225 grader. Toppa med flingsalt och svartpeppar när den är gräddad

Hamburgare med brie&bacon

Hamburgare äts det ofta här hemma, och ute också för den delen. Oftast klassisk med ost och bacon men ibland blir det någon annan variant. Idag testade jag en ny kombo med brieost, bacon och chili. Riktigt bra! Skippar oftast brödet och äter bara burgaren+topping alt lägger den i salladsblad.

017

  • Burgare
  • Brieost i skivor
  • Ruccola
  • Knaperstekt bacon
  • Chiliolja (röd hackad chili i olivolja)
  • Rostad lök (finns glutenfri variant som lite nyttigare alternativ)

Bygg på hög och njut!

Stekt mozzarellla med sparris

Detta recept får inget skönhetspris men låt er inte luras, smakar riktigt bra!

018

  • Mozzarella
  • Rapsolja
  • Sparris
  • Smör
  • Salt
  • Peppar

Skär mozzarella i tjocka skivor. Stek i lite rapsolja på bägge sidor. Den rinner ut lite i pannan men det gör inget. Låt den få fäg och vänd sen snabbt, den stelnar när den kommer av värmen. Lägg sedan upp på fat. Stek sparris snabbt i smör. Lägg över osten och avsluta med salt och peppar

 

 

Ostbacon

Japp detta är lika fett och flottigt som det låter. Men mycket gott! Blir riktigt knapriga och smakrika. Fredagssnacks kanske?

  • Bacon
  • Ost
  • Ev cayennepeppar

Dela ett baconpaket på mitten och lägg baconskivor på ett bakplåtspapper. Strö över lite ost och ev cayennepeppar. Tillaga i ugn 5-10 min i 250 grader

Mango&halloumi sallad

Sommaren består av grillat + sallad om och om igen. Omöjligt att tröttna för det går ju att variera så mycket man bara vill

Detta blev en smarrig sommarsallad med mix av sött, salt och hett

  • Halloumi
  • Mango
  • Rödlök
  • Chili
  • Avokado
  • Lime

Pressa en lime och lägg i hackad rödlök och röd chili. Låt dra en stund. Skär halloumi i kuber och stek. Skär mango avokado i bitar. Blanda på ett fat med halloumin. Häll över lök&chili

 

Sommaren fortsätter visa sin bästa sida och vi bara njuter av sommarvärmen och goda vänners sällskap. Bästa beslutet någonsin att stanna och semestra i Göteborg

 

 

Stekt brieost

Smakar som brieost, fast mycket mer. Smaken kommer fram och osten blir härligt krämig när man värmer den. Ytan behålls fast och lite hård medans mitten är mjuk och nästintill rinnande.

Servera den till en bit knäckebröd eller en god salami el parmaskinka. Perfekt på buffebordet

  • Rund brieost
  • Olja
  • Flingsalt
  • Balsamico  (jag körde med fikonsmak, man kan utesluta helt om man vill)

Hetta upp en panna och ringla i lite olja. Strö i flingsalt i pannan (osten skall ligga på saltet). Lägg i osten och dra ner värmen något. Låt den få färg och vänd. Lägg upp på fat och ringla över balsamico

 

Tacos korgar

Åt ni också tacos igår? Vi gör det inte så ofta men lika gott varje gång! Vi bojkottar oftast brödet och igår gjorde jag ostkorgar som vi hade till istället. Blev precis hur gott som helst! Korgarna kan såklart fyllas med annat än tacos. Dom gjorde succe hos både vuxna och barn

Riv valfri ost och lägg i små högar på bakplåtspapper på plåt. Lägg c 6 högar på en plåt och platta till dom lite. Grädde högt i ugn 175 grader c 12 min tills dom blir gyllene. Ta ut och vänta 30 sek. Lägg dom sedan på något böjt. Jag använda upp och ner vända silikon muffins formar. Låt stelna ett par minuter. Går att förbereda innan man skall äta

Tips! Vänta inte mer än 30 sek innan ni lyfter dom, annars stelnar dom på plåten. Gör inte mer åt gången för då hinner ni inte böja alla innan dom stelnat

Ha en fortsatt härlig helg!

Min vän Granatäpplet

En underbar frukt som passar lika bra i sallad, som den är eller varför inte till en choklad efterrätt. En frukt är rätt stor så man kan använda den till många rätter. Klarar sig bra i kylen ett par dar

Två av veckans sallader

  • Ruccola
  • Avokado
  • Blåmögelost
  • Granatäpplekärnor

  • Bladspenat
  • Rödlök
  • Avokado
  • Babybell ost
  • Granatäpplekärnor

 

Onsdag idag vilket innebär att vi har varit på Öppna förskolan. Till och med lillskruttan Emma diggare detta stället. Roligast är nog hon själv förståss…