Tag Archive | mellanmål

Pepparkaksbollar

När jag och min bästa vän Jessica var yngre (ganska mycket yngre) köpte vi en rulle pepparkakdeg och smällde i oss. Gott var det men usch va dåligt vi mådde efteråt. Idag experimenterade jag fram ett recept av det så populära nötbollarna med pepparkakssmak. Dom blev helt galet goda! Smakar exakt som pepparkaksdeg, utan illamåendet efteråt

Pepparkaksbollar

  • 1 påse sötmandel
  • 1 msk chaifrön (kan uteslutas)
  • 10 urkärnade dadlar
  • c 2 msk kokosfett
  • pepparkakskrydda efter smak (jag hade 1-2 msk)
  • Några droppar rapsolja
  • Några droppar vatten

Mixa mandel fint i matberedare. Lägg i dadlar och mixa en stund till. Lägg i kokosfett + krydda. Droppa i lite olja och vatten tills det blir en fast smet. Rulla till bollar. Ät direkt om du inte kan vänta men ännu godare blir dom om man fryser dom och sedan tar ut dom 5-10 min innan dom skall ätas.

 

Då vs Nu 😉