Tag Archive | Mango

Mangosorbet

Jag skriver ofta nu för tiden att recepten är enkelt. Har ganska lite tid i köket just nu så då måste det gå snabbt och smidigt. Här kommer det enklaste receptet hittills…

Perfekt på soliga dagar som vi haft idag när glasssuget tittar fram

Frys mango (eller använd frysta mangotärningar). Låt tina en aning och mixa med stavmixer. Klart!

Mango och gurksalsa

Jag har verkligen snurrat in på denna typer av salsor/sallader. Lite sött, lite syrligt, lite starkt, lite mjukt, lite knapigt….ja lite av allt helt enkelt

  • Mango (fryst funkar bra)
  • Gurka
  • Röd chili
  • Rödlök
  • Pressad lime

Finhacka chili och lök. Pressa över lime. Detta kan ligga och dra en stund innan. Gröp ur och skala gurka och skär i tärningar. Skär även mango i tärningar. Vänd i resten

 

 

 

Mango med chili & koriander

Jag älskar denna kombinationen. Ät den som den är såhär eller använd den som grund i tex chevice. Att bara tillsätta färska räkor är också supergott

  • Färsk tärnad mangon (fryst funkar ok också, låt tina och rinna av isåfall)
  • Röd hackad chili
  • Grovt hackad koriander
  • Pressade lime
  • ev lite flingsalt och nymalen peppar

Blanda allt och smaka av med salt och peppar om det behövs. Låt gärna stå och dra en stund

Mango & Basilika salsa

Söt mango tillsammans med het chili är en oslagbar kombination. Här i sällskap med basilika och lite annat gott

  • Mangotärningar, färsk eller fryst
  • Tomat
  • Scharlottenlök
  • Röd chili, urkärnad
  • Färsk basilika
  • Pressad Lime
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Blanda allt och pressa över lime. Låt stå och dra en stund. Smaka av med salt och peppar