Tag Archive | Mandel

Mandelkakor med björnbär

Småkakor som man kan äta med gott samvete. Japp, precis lika bra som det låter! Mycket smarriga.

014

  • ½ dl mandel
  • 5 dadlar
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk havregryn
  • 1 krm vaniljpulver
  • ca ½ dl vatten
  • ca 1 dl björnbär

 

Mixa mandel och havregryn till ett mjöl. Tillsätt dadlar och fortsätt mixa tills det format en deg. Tillsätt mandelmjöl, vanilj och lite vatten åt gången tills degen går att arbeta med (den blir kletig). Forma till c 12 bollar och tryck ett hål i varje med tummen (blöt innan om den vill fastna) Mosa björnbären fint och lägg dem i gropen. Grädda i mitten av ugn 200 grader ca 10 minuter, låt svalna på galler.

Saltrostade mandlar

Riktigt goda snacksnötter! Stort plus för att dom är nyttiga och enkla att göra också

  • 2 dl vatten
  • 3,5 msk salt (kan ta mer eller mindre beroende på hur mycket sälta man vill ha)
  • 200 g oskalade sötmandlar

Koka upp vatten och salt. Lägg i mandlarna. Ta bort kastrullen från plattan och låt stå c 1 min. Häll av vattnet. Rosta mandlarna i mitten av ugnen,,  8-10 min i 225 grader

 

Rostade mandlar med lakrits&flingsalt

Gjorde två varianter av rostade mandlar häromdan som tv godis. Båda blev supergoda! Jag föredrog de med lakrits&flingsalt medans Magnus fördrog de med enbart flingsalt

  • Sötmandlar
  • Rapsolja
  • Lakritspulver (uteslut om ni vill)
  • Flingsalt

Rosta sötmandlar i torr panna. När dom fått lite färg (tan att bli brända) ta bort dom från värmen. Ringa över lite rapolja och skaka om så alla får på sig. Krydda med flingsalt och om ni vill, rejält med lakritspulver. Häll över på ett hushållspapper och låt svalna

Obs! Hällde över ytterligare lakritspulver efter att bilden togs. Som godast när dom var nästan helt täckta