Tag Archive | lowcarb

Semlegrotta, socker & glutenfri

Äntligen! Har testat lite olika varianter & äntligen fått ihop ett recept som stillar begäret efter den klassiska semlan. Man bakar helt enkelt en kaka, fyller den med mandelmassa, toppar med grädde och vips så smaker det semla 😍 Mycket smarriga!

<<<<<<<<<<<<<

  • ½ dl mandel
  • 5 dadlar
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk havregryn
  • 1 krm vaniljpulver
  • ca ½ dl vatten

Mixa mandel och havregryn till ett mjöl. Tillsätt dadlar och fortsätt mixa tills det format en deg. Tillsätt mandelmjöl, vanilj och lite vatten åt gången tills degen går att arbeta med (den blir kletig). Forma till c 10 bollar och tryck ett hål i varje med tummen (blöt innan om den vill fastna) Grädda i mitten av ugn 200 grader ca 10 minuter, låt svalna på galler.

Mandelmassan;

  • I dl mandelmjöl
  • 1 äggvita
  • 2 msk sukrin
  • Rör ihop allt till en massa. Ta lite sukrin åt gången till önskad sötma

Topping;

  • C 1,5 dl vispgrädde

Fyll kakan med mandelmassa & spritsa över vispad grädde