Tag Archive | kesella

Nyttig glass med choklad&nötter

Vet inte vad man skall kalla dessa kvarg varianter för.  Jag vill egentligen inte kalla det glass för då jämför man med vanlig glass och självklart är det inte lika sött och gott som det. Men det är ett nyttigt mellanmål som är otroligt gott för att vara just det

2 portioner

  • 250 g kesella
  • 1 näve nötter. Jag blandade sötmandlar, valnötter, cashewnötter, hasselnötter
  • 1 msk kakao av fin kvalitet (köp ekologistk och kolla mängden socker, ju mindre desto bättre)

Mixa nötterna grovt. Lägg i kesella och kakao och mixa snabbt så det blandas. Frys c 30 min. Kan stå länge i frysen, ta då fram den en stund innan den skall ätas

Tips! Gör dom i glassformar och bjud barnen och dig själv på glass hela sommaren

Hallon&lakrits glass

Vissa saker kan man bara inte tro på. Som att denna glassen är nyttig. Den är vansinnigt god och jag kan äta den varje dag utan att ha dålig samvete. Kan någon nypa mig?

  • 250 g kesella
  • en näve hallon
  • c 3 tsk lakritspulver

Mixa kesella med hallon och 2 tsk lakritspulver. Låt stå i frysen c 30 min. Pudra över resterande lakritspulver och njut

Jag har hört att lakritspulvret skall användas med försiktighet pga den starka smaken men jag tycker det är hur gott som helst och kan äta det som det är. Testa er fram så det inte blir för mycket smak för er. Jag gissar att olika pulver smakar olika mycket

Såhär ser mitt pulver ut och är köpt i en chokladbutik. Finns även i hälsokoster eller att köpa på nätet. Googla och få mängder med träffar

 

Tack till http://bodycomf.blogg.se/ för receptet

 

 

Våffellunch

Jag inspirerade mig själv med förra inlägget om våfflor så dagens lunch fick bli en tvårätters med just våfflor! Var hur gott som helst och ett riktigt hallelujah moment i solen

Våffla nr 1. Creme fraich, räkor, rödlök, stenbitsrom

Våffla nr 2. Keso, kesella, hallon, vaniljpulver, hackade sötmandlar

 

Våfflorna: Testade ett nytt recept från min PT (jag har en pt på nätet, visst är 200 talet härligt!). En våffla utan mjöl, smör eller grädde. Själva våfflan smakade kanske inte riktigt lika fantastiskt som den vanliga frasvåfflan men som tillbehör till lunchvarianterna idag gjorde dom sig utmärkt och jag kommer absolut göra dom igen. Att dessa dessutom är nyttiga är helt ofattbart för goda blev dom! Barnen fick med grädde och sylt och inte ett ord om att det inte var vanliga våfflor, det är ett bra betyg.

Receptet kommer nedan och skaparen hittar ni här http://bodycomf.blogg.se/index.html

Mandelvåfflor (räcker till 6-8 stycken)

  • 2 dl mandelmjöl (köp eller mixa själv av mandel)
  •  1, 5 dl lättmjölk
  •  2 ägg + 2 vitor
  •  2 tsk fiberhusk
  •  50 gram kesella 1%
  •  1 tsk bakpulver
  •  salt

Tjoffa ihop allt i en skål och vispa runt. Låt svälla en kvart. Grädda i våffeljärn!

 

Keso+kesella+mjölk=sant

Kombinationen keso, kesella och mjölk är grym. Gärna lite vaniljpulver till det. God smak och bättre konsistens än vad var och en för sig är. De flesta bär och frukter passar till. Äpple är en av mina favoriter

1 port

  • 1/2 dl keso
  • 1/2 dl kesella
  • 2 msk mjölk
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/4 rivet äpple
  • 5 hackade sötmandlar

Rör ihop keso, kesella, mjölk och vaniljpulver. Varva med äpple och nötter. Offra 30 sek till att lägga upp det snyggt,  man äter med ögat också

Äggvitekaka

Här kommer ett trevligt sätt att få i sig nyttiga proteiner

Äggvitekaka, 1 portion

  • 2 äggvitor
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm kanel

Vispa 2 äggvitor med vaniljpulver och kanel. Dom skall vara rejält vispade så man kan vända på skålen utan att dom åker ur. Olja bakplåtspapper och bred ut till en cirkel alt två små. Grädda i 200 grader c 10 min.

Varv/toppa med kesella och toppa med rostad kokos

Kesellatopping

  • 1 dl kesella
  • 1/2 dl hallon och blåbär
  • ev 1 tsk sötning

Rostad kokos hittar ni här: http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/15/rostade-kokosflingor/

Rostade kokosflingor

Dagens mellamål blev både snyggt och gott nog att klassas som dessert istället, då kanske man vill lägga till en klick vispgrädde också.

Rostade kokosflingor är så mycket godare än “bara” vanliga. Smakar mer och blir lite krispigare. Rosta dom i torr panna c 5 min tills dom blir mörka som på bilden nedan. Passa för det går trögt i början men snabbt i slutet

Mellanmål: Kesella utrörd med mjölk och vaniljpulver. Varva med färska jordgubbar och rostad kokos

 

Kesella med apelsin och kanelsmak

Minstingen sover och vi andra har ätit mellanmål. Passade på att sno en apeslinklyfta av Wilma som piffade upp kesellan. Smaker som nästan fick mig att längta till jul igen, nästan…

  • 1 dl kesella
  • 1 pressad apelsinklyfta
  • 2 tsk kanel
  • musli

Kesella med bär och kanel

Enkelt och gott mellanmål, sånna kan man inte få för många av!

Värm bärkompotten lite. Lägg på kesella och mycket kanel. Rör om och toppa med mandel

 

Gårdagens lyckorus över att vara mammaledig känns inte riktigt likadant idag. En tjej magsjuk och den andra förkyld. Helgens planer inställda och vi isolerar oss istället i sjukstugan. Jag vill ha tillbaka mina pigga tjejer!

Kesella med kanel&kardemumma äpple

Detta är det godaste jag ätit med kesella hittills! Ständigt på jakt efter att göra den där lilla nyttiga saken god också =)

Kokt ägg med örtsalt

Lchf fralla m smör och ost (http://lisasgodbitar.blogg.se/2012/january/nybakade-kardemummafrallor.html)

Kesella:
Rör ut kesella (jag köper icas 0,1) med vaniljpulver.
Stek 1/4 äpple i kokosolja, kanel och kardeumma. Lägg över kesellan medans den är ljummen
Strö över nötter/frön. Jag kör denna fast utan honung (http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/may/frukostnotter.html)