Tag Archive | Fetaost

Tomat & koriander omelett

Då var det måndag igen! Jag gillar måndagar. Visst lovar vi oss själva att äta nyttigt, träna ordentligt och bli bättre människor idag? Nä riktigt så drastiskt behöver det ju inte vara men lite av den “starta om” känslan har jag på måndagar och jag gillar den

Så vi börjar veckan med en nyttig omelett med massa godsaker på

 

  • 1 ägg
  • 2 äggvitor
  • 2 msk vatten
  • salt
  • cayennepeppar
  • tomat
  • koriander
  • fetaost

Vispa ihop ägg, vatten, salt och cayennepeppar. Stek på medelvärme. Lägg över tomat, feta och koriander när den är nästan klar. Får gärna vara lite krämig  (men fast) på toppen

Lax med fetaost, basilika & pinjenötter

En lättlagad och lyxig fiskrätt på 20 min. Perfekt för vardagar med lite tid eller varför inte till fest med en krämig pasta brevid

  • Lax / regnbåge
  • Fetaost
  • Basilika
  • Pinjenötter
  • Salt
  • Peppar
  • Olivolja

Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Mosa fetaosten tillsammans med hackad basilika. Lägg över fisken. Strö över pinjenötter. Tillaga c 15 min i 200 grader

På tallriken ligger också egen odlade ärtor och blomkålsmos

 

Mynta & fetaost röra

Denna röra har jag gjort tidigare med basilika. Mynta passade precis lika bra i, kanske ännu bättre. Tidigare använde jag mynta enbart till mojito men det är ju riktigt gott i mat och bakverk också

På tallriken ligger också en grönsaksomelette och serrano skinka

Mynta & Fetaost röra

  • 1 smulad fetaost
  • 2 msk creme fraich
  • 10 mynta blad
  • flingsalt
  • nymalen svartpeppar
  • c 1 msk olivolja

Mosa ihop allt och låt stå och dra en stund

Grönsaksomelette

  • 3 ägg
  • 1 finhackad paprika
  • 1 finhackad tomat
  • 1 knippe finhackad salladslök
  • salt
  • peppar
  • 3 msk vatten

Rör ihop ägg och vatten. Krydda och lägg i grönsakerna. Stek i smör/raps olja på medeltemperatur tills den stelnat

 

Fetaost & koriander paket

Mycket gott och mycket smidigt! Är man inte lika förstjust i koriander som jag så passar basilika bra också

  • Fetaost
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Bryt fetosten i stora bitar. Lägg i ett folie ark. Lägg över hackad tomat och hackad koriander. Ringa över rikligt med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Vik ihop och tillaga i ugn c 250 grader 10 min eller på grillen

Chilitoppad fetaost

Igår tittade solen fram och vi hade en härlig dag ute. Fix i trädgården, bus med grannarna och grillning.

Nytt på grillen blev denna fetaost i folie. Riktigt gott och helt klart en konkurrent till halloumi som också är en favorit ost på grillen. Har man inte grillen framme går det säkert bra att göra i ugn också

  • Fetaost
  • Röd chili
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Lägg en bit ost på dubbelvikt folie. Lägg över hackad chili, jag tog två till en feta ost men tog bort alla kärnor. Häll över rikligt med olivolja, salt och peppar. Vik ihop och lägg på grillen c 10 min. Lägg vid kanten på grillen så den inte får för mycket värme.

Syskonkärlek!