Tag Archive | Choklad

Nutellabrownie

Här är alla barnsligt förtjustna i nutella och när jag sprang på detta recept blev det bak direkt. En galet god kaka med endast 4 ingredienser. Perfekt!

015

  • 375 g nutella
  • 2 ägg
  • 1 nypa salt
  • 1 dl vetemjöl

Topping

  • 1 msk smält nutella
  • Florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och nutella slätt. Tillsätt mjöl och salt och rör ihop. Häll smeten i en avlång form, smord eller med bakplåtspapper i. Grädda mitten av ugnen c 15 min. Låt svalna och gärna stå i kylen tills den kallnat. Dekorera när den är kall

 

 

Julpraliner

Årets första pralinaskar är producerade. Med en stressig vardag var jag nästan inställd på att ställa in allt julbak i år men i helgen la jag alla måsten åt sida och samlade mina tomtenissar i köket och satte igång. Bästa avkopplingen!

Några gamla favoriter och nya nya! Bountybollen ligger fortfarande i topp, wienernougaten är också ljuvning. Båda får tuff konkurrens av nykomlingen lakrits&flingsalt. Sen är ju vit choklad också god. Kan inte välja! Ni får helt enkelt baka alla!

Trillingnöt

  • En påse hasselnötter utan skal
  • 200 g mjölkchoklad

Rosta nötterna 5 min i 175 grader. Smält chokladen i vattenbad. Lägg i nötterna och rör runt försiktigt. Lägg upp 3 och 3 på bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och ringla ev över choklad om det blir över

Chokladpralin med lakrits&flingsalt

  • 1 dl vispgrädde
  • 50 g 70 % mörk choklad
  • 100 g mjölkchoklad
  • Lakritspulver
  • Flingsalt

Koka upp grädde. Ta bort från plattan. Bryt chokladen i bitar och rör i tills den smälter och det blir en jäms smet. Rör i lakritspulver efter smak (ett par teskedar) och en gnutta flingsalt. Ställ i kylen tills det stelnar. Rulla till bollar och lägg i form. Strö över lakritspulver och lite flingsalt på toppen

Vitchoklad tryffel

  • 1 dl vispgrädde
  • 25 g smör
  • 300 g vit choklad
  • 5 droppar pepparmint
  • florsocker

Smält smör och i med grädden. Koka upp och ta bort från plattan. Bryt chokladen i bitar och rör i tills den är smält och det är en jämt smet. Droppa i pepparmint. Täck med plastfolie och låt stå i kylen ett par timmar. Rulla till bollar och rulla dom i florsocker

 

Wienernougat och bountybollar hittar ni i kategorin julgodis.

 

 

Chokladkakor

Perfekt recept att baka tillsammans med barnen. Lätt att göra och kul att kunna dekorera med olika saker. Mina barn tycker i alla fall mest om att dekorera, tja efter att provsmaka då

 

Receptet kommer från söta saker

Wilma var mycket nöjd med resultatet och gav dom toppbetyg. Hon tipsar om att ett glas mjölk är gott till

Chokladtårta

2 kalas på 2 veckor och  samma tårta serverades. Fantasilöst skulle man kunna tro fast beroende framkallande stämmer mer in i detta fall. Denna tårta är ett måste för er choklad älskare där ute!

Att servera tårtan “öppen” och inte så fixad är en trend som kommit på sista. Jag gillar det, man ser vad man ska äta och dekorationen är milt sagt enkel att göra

Receptet är faktiskt en gammal favorit fast i lite nytt format. Tidigare har jag serverat den såhär och kallat den chokladtårta deluxe

Tårtan gör ni såhär:

Lägg en chokladbotten på fat. Bred på ett lager vit chokladkräm. Lägg ytterligare en chokladbotten. Bred över mjölkchokladfrosting och toppa med färska hallon

Tårtbottnar:

2 formar/bottnar

  • 200 g smör
  • 3,5 dl strösocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,75 dl kakao
  • 3 ägg
  • 2 dl hett vatten

Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda alla torra ingredienser i en bakbunke. Häll i smöret och äggen. Häll i vattnet och rör till en jämn smet. Häll i 2 st 24 cm formar som är smörade och mjölade. Tillaga både formarna samtidigt i 150 grader varmluft i c 20 min. Ta ut och låt svalna ordentligt. Använd direkt eller förvara i frysen med bakplåtspapper mellan alt i kylen över natten.

 

Vitchokladkräm:

  • 100 g vit choklad
  • 3 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Vänd i chokladen

 

Mjölkchokladfrosting:

  • 200 g mjölkchoklad
  • 200 g färskost
  • 50 g mjukt smör
  • 50 g florsocker

Smält chokladen och låt svalna. Vispa färskost, smör och florsocker. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt med elvisp.

 

Igår firade vi världens bästa pappa & morfar!

 

 

 

 

 

Kokosmousse

Jag har helt snurrat in på kokosmjölk! Den krämiga varianten passar perfekt som efterrätt med lite färska bär till. Här rörde jag i lite choklad också och det blev ännu bättre

Jag har gjort denna lchf variant innan som också är supergod där man tillsätter grädde också

  • Krämig kokosmjölk (brukar köpas i små tetra)
  • Mörk choklad
  • Vaniljpulver (kan uteslutas)

Vispa upp kokosmjölken tillsammans med lite vaniljpulver tills den blir len och lite fluffig. Smält valfri mängd choklad och vänd i. Rör inte om, det går gärna bli ränder i. Servera direkt eller låt stå en stund i kylen

 

Kladdkakans dag

Är det nåndag ni skall baka en kladdkaka så är det idag!  Den absolut godaste jag ätit är denna varianten med vitchoklad, den är helt magisk….

Variant 1 med grädde och bär

250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl

 vispgrädde
Jordgubbar/hallon
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 28 min. Låt kakan kallna och ställ i kylen. Servera med vispadgrädde och färska bär

 

Variant 2 med tryffelglasyr

250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl

Glasyr:
150 g vit choklad
1/2 dl vispgrädde

 Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Hacka chokladen. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 28 min. Låt kakan kallna 

Glasyr: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta den från värmen och tillsätt chokladen och rör om tills den smälter. Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylen.

Snabb kladdkaka lchf

Hej chokladmonster! Här kommer en lite figurvänligare kaka. Supergod och mastig, som chokladkaka ska vara. Jag gjorde 2 portioner av receptet men inte ens jag orkade äta upp så nästa gång gör jag 4 portioner av detta

  • 4 msk kakao
  • 6 msk mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 4 msk stevia strö
  • 2 msk smält kokosolja
  • 6 msk mjölk

Blanda alla torra ingredienser. Rör i resten. Häll i formar och tillaga 1 i taget på full effekt 1 min i micor. Servera med vispad grädde och hallon

Choklad & lakritscupcakes med lemon curd frosting

Lång rubrik på en fantastisk god liten sak. Lakrtis och citron är en kombination som aldrig misslyckas och att tillsätta choklad blev allt annat än fel. Riktigt smarriga

Muffins:

  • 100 gram smör
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 3 st käck (lakrtiskola ur godishyllan)
  • 2 tsk lakritspulver

Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Vispa i alla ingredienser utom käck.  Fyll formarna till ung hälften. Hacka käck i små små bitar och lägg i varje form. Grädda 15-20 min mitt i ugnen. Låt dom svalna något. Det bildas en fördjupning i muffinsen. Låt svalna och stå i kylen över natten eller ett par timmar

Dekorera med frosting. Går att göra dagen innan också men muffinsen måste ha svalnat

Frosting:

  • 100 g philiadelphia ost
  • 2 dl grädde
  • ett par matskedar lemon curd (smaka av, smaken kan variera sig mycket. Gör egen eller köp färdig. Min hittar ni här)

Rör ihop ost och lemon curd till en slät smet. Vispa grädden. Vänd i grädden. Använd direkt eller låt stå i kylen ett tag

 

 

Kladdkaka med dajmgrädde

Hej alla godismonster! Här kommer något för er. Den här är en söt rackare men ack så god. Till och med jag som är så glad i söta saker nöjde mig med en liten bit så den räcker till många, sådär 10-12 personer

Kladdkaka:

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
6 msk kakao
2 1/4 dl mjöl
150 g smör

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluft). Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och ägg. Blanda i övriga ingredienser. Smöra och häll kokos (eller ströbröd) i en springform. Häll i smeten. Tilllaga i ugn längst ner i 32 min

Dajmgrädde

  • 2.5 dl grädde
  • 1 dubeldajm
  • 1 msk kakao
  • 0.5 msk florsocker

Vispa grädden ganska fast tillsammans med kakao och florsocker. Krossa dajmen och vänd i det mesta

Kakan

Gör kladdkakan och låt den stå i kylen ett par timmar eller över natten. Bred över grädden och strö över sista dajmen

 

 

 

Choklad & jordgubbstårta

Grattis Jonas (lillebror) som fyller 27 idag! Jag och Wilma fixade en tårta och den blev smarrig. Kanske att det hade blivit ännu snäppet godare med hallon i moussen istället för jordgubbar. Lite syrligare och hade nog passat bra till chokladen, en anledning att baka den igen snart. Dessa bottnar är verkligen supergoda, saftiga och mycket chokladsmak

Börja gärna dagen innan tårtan skall ätas. Gör chokladbottnar och låt kallna. Gör jordgubbsmousse. Varva bottnar och mousse. Bred på ett lager grädde runt om. Häll över  chokladtryffeln och låt stelna i kylen. Dekorera med chokladströssel

Chokladbottnar hittar ni här

Jordgubbsmousse, som hade kunnat vara hallonmousse:

  • 500 g jordgubbar el hallon
  • 1 msk socker
  • en skvätt vatten
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispad grädde

Blötlägg gelatinblad 5 min i kallt vatten. Hacka jordgubbar/hallon och koka upp tillsammans med socker och vatten. Dra av från plattan och rör i gelatinblad tills de smälter. Låt stå i kylen ett par timmar. Vispa grädden och vänd i. Låt dra i kylen en stund.

Chokladtryffel:

  • 100 g mörk choklad
  • 2 msk grädde
  • 4 msk florsocker
  • 3-5 msk varmt vatten

Bryt chokladen i bitar. Smält i vattenbad tillsammans med grädden. Rör tills det blir en slät kräm. Ta bort från värmen. Rör i florsocker. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Låt svalna

Dekoration:

  • Vispad grädde
  • Chokladströssel