Tag Archive | Broccoli

Broccoli och currysoppa

Jag har aldrig varit ett fan av soppor men det är ju faktiskt riktigt gott. Speciellt när vädrat är ruskigt och trist som det är just nu. Denna soppa går utmärkt att äta som den är eller att toppa med vad man gillar. Jag har inte lärt mig fotografera soppar än så ännu ett recept utan bild

  • 1 gul lök
  • 1 röd chili
  • 1 stor eller 2 små broccoli
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1-3 msk curry (beroende på hur mycket smak du vill ha)
  • 1 tsk gurkmeja
  • Salt
  • Peppar
  • Rapsolja

Hacka löken  och stek mjuk i rapsolja. Krydda och lägg i broccolibuketter och hackad chili. Låt fräsa en stund. Häll över vatten och grönsaksbuljong och koka tills broccolin är mjuk. Mixa slät

Ugnsrostad vitkål

Gillar vitkål i de flesta former. I ugn blir den lite knaprig och får en lite sötare smak. Passar som tillbehör till det mesta.

Denna gången slängde jag i ett gäng broccoli buketter också, har nämligen en busig 2 åring som älskar broccoli över allt annat. Måste väl vara ovanligt?

 

Mmmm broccoli!

 

Ugnsrostad vitkål:

  • Vitkål
  • Rapsolja
  • Flingsalt
  • ev andra kryddor

Skär bort mitten av ett vikålshuvud och dela resten i bitar. Lägg i form och vänd runt tillsammans med olja och ev kryddor för smaksättning. Tillaga c 175 grader tills den blir mjuk och får lite färg, c 15 min. Ta ut och salta

 

 

 

Broccoli & citron pesto

Här kommer ett nytt sätt (för oss iallafall) att äta broccoli. Fräscht tillbehör till vilken rätt som helst. Ett sånt där recept som går att variera i all oändlighet och krydda med lite vad som helst

  • 1 broccoli
  • skalet från 1 citron
  • 2 msk färsk bladpersilja
  • 10 droppar tabasco
  • 2 msk skalade sesamfrön
  • 1 msk olivolja
  • 1-2 msk rapsolja
  • flingsalt
  • peppar

Dela broccolin och koka i 4 min. Häll av och mixa snabbt med övriga ingredienser

Hela det gröna bordet såg ut såhär idag och serverades till kycklingklubbor. Salladen består av mixad grönsallad, fetaost och olivolja. Den röda röran är en favorit som ni hittar här: http://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/02/11/peters-paprikarora/

 

 

Grönt mos

Grönt mos är ett bra tillbehör för oss som vill undvika/hålla nere på kolhydraterna. Finns så mycket goda alternativ till pasta/ris/potatis/bröd så jag förstår faktiskt inte folk som säger att dom inte skulle klara sig utan


Grönt mos till vänster på bilden

Cirkamått

4 buketter blomkål
4 buketter broccoli
2 msk grädde
2 msk riven stark ost
flingsalt
svartpeppar
lökpulver

Koka blomkål och broccoli mjuka. Mixa tillsammans med grädde, ost och kryddor. Glöm inte smaka av! Ät direkt eller värm på låg värme när det skall ätas