Tag Archive | Basilika

Paleo pesto

Finns inga begränsningar på varianter av pesto. Detta blev en simpel variant utan ost (paleo vänligt) och utan vitlök (arbetskollegor vänligt). Himla god ändå!

 

  • En kruka basilika
  • c 7 blad bladpersilja
  • 1 näve cashewnötter
  • c 1 dl olivolja (jag tog i msk med tryffelsmak och resten utan)
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Mixa nötterna fint. Tillsätt basilika och persilja. Häll i olja och fortsätt mixa. Smaka av med salt och peppar

 

Tips! Lax och pesto är som gjorda för varandra.

Enkel pesto

Jag har gjort mängder med varianter av pesto och konstigt nog kan jag inte komma på en enda som inte blivit bra. Lite örter, nötter, olja och annat gott (om man vill) så har man en härlig dressing/röra som passar till det mesta.

Igår blev det nog den enklaste varianten man kan göra men inte sämre för det

  • 1 kruka basilika
  • 1 stor näve chasewnötter (eller pinjenötter)
  • Nån matsked olivolja
  • Nån matsked rapsolja
  •  flingsalt
  • nymalen svartpeppar

Mixa basilika och nötter fint. Ringla i hälften olivolja och hälften rapsolja tills ni fått önskad konsistens. Smaka av med flingsalt och svartpeppar

 

Lax med fetaost, basilika & pinjenötter

En lättlagad och lyxig fiskrätt på 20 min. Perfekt för vardagar med lite tid eller varför inte till fest med en krämig pasta brevid

  • Lax / regnbåge
  • Fetaost
  • Basilika
  • Pinjenötter
  • Salt
  • Peppar
  • Olivolja

Lägg laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Mosa fetaosten tillsammans med hackad basilika. Lägg över fisken. Strö över pinjenötter. Tillaga c 15 min i 200 grader

På tallriken ligger också egen odlade ärtor och blomkålsmos