Tag Archive | Bär

Detoxkur, 5 dagars

Precis avslutat en detoxkur. Galet jobbigt för mig som älskar mat, kaffe å annat gott men så värt det! Ska ni testa så välj en vecka där ni kan fokusera helt på detta och inte har för mycket planerat. Man blir helt klart påverkad men känslan efter är underbar! Man får verkligen en boost i både kropp å humör.

Såhär gjorde jag min detox, (observera att detta är så jag gjorde, finns mängder av varianter på hur en detox genomförs. Bifogar lite länkar att läsa mer på längre ner)

Ät

  • Grönsaker, extra bra är broccoli, spenat, ruccola, selleri, grön paprika, avokado.
  • Kryddor som är avgiftande tex kanel, ingefära, lakritsrot, chili, gurkmejla, kardemumma
  • Bär, gärna blåbär
  • Rapsolja och olivolja
  • Frukt (måttliga mängder)
  • Linser och bönor
  • Mandelmjölk, soyamjölk

Undvid – kaffe, kött, bröd, salt, socker, mjöl, pasta, ris, potatis, halvfabrikat, smör, mejerier, ägg, kyckling, ost

Drick 2-3 lite vatten om dagen

Jag använde Holistic ultradexot för extra effekt

Mina dagar såg ut såhär, åt ganska enformigt för att hålla det enkelt

  • Börja dagen med ett glas varm citronvatten
  • Frukostsmoothie gjord på 2 dl mandelmjölk, 1 avokado, 1 näve bladspenat, 1/2 äpple, lite fryst mango, 2 cm ingefära.
  • 1 glas ultradetox
  • Grönsakssoppa till lunch (en med sötpotatis, morot, röda linser, curry och en med broccoli, palsernacka, gurkmeja, cayennepeppar)
  • Energismootie till mellanmål (1 apelsin, 0.5 dl fryst mango, 1 cm ingefära, gurkmeja, 0.5 dl kokosvatten)
  • Sallad + c 100 g fisk till middag (välj grönsaker som är bra för detox, se ovan)
  • 1 glas utradetox
  • Till kvällsmat – fruktsallad med blåbär, apelsin, banan, äpple. Toppa med kanel och mandel

Undvik att träna för hårt under detox. Yoga och promenader är bra

Finns mängder att läsa om detox på tex detoxdiet.nu eller detox.se.

Lycka till 😉

Äggvitekaka

Här kommer ett trevligt sätt att få i sig nyttiga proteiner

Äggvitekaka, 1 portion

  • 2 äggvitor
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 krm kanel

Vispa 2 äggvitor med vaniljpulver och kanel. Dom skall vara rejält vispade så man kan vända på skålen utan att dom åker ur. Olja bakplåtspapper och bred ut till en cirkel alt två små. Grädda i 200 grader c 10 min.

Varv/toppa med kesella och toppa med rostad kokos

Kesellatopping

  • 1 dl kesella
  • 1/2 dl hallon och blåbär
  • ev 1 tsk sötning

Rostad kokos hittar ni här: http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/15/rostade-kokosflingor/

Björnbärsmuffins

Wilma fick välja aktivitet idag och ville baka. Blev björnbärsmuffins. Första gången jag bakar muffins. Alltid trott att jag inte är så förtjust i muffins men jag hade fel. Jag gillar det mycket, nybakta med björnbär..mums!

Otroligt lätt och snabblagat också. Får därför bli mitt bidrag till månadens sötsaker i bloggen sotasaker.com

http://sotasaker.com/manadens-sotsak-lattlagat/

Björnbärsmuffin, 14 st små

100 g smör
2 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
4 dl färska eller frysta björnbär
kokos (eller mandelflarn)

Smält smöret tillsammans med kardemumman. Tillsätt mjölk. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.  Tillsätt smöret. Blanda torra ingredienserna för sig och blanda sedan i. Rör inte för mycket och lämna lite små mjölklumpar (blir fluffigare så). Varva smeten och björnbär i muffinsformar. Avsluta med några bär på toppen och strö över kokos. Grädda i mitten av ugnen 200 grader 15 min. Ät ljumna

Krusbär och vanilj parfait

Jag har snurrat in lite på glass/parfait. Idag åt vi den bästa hittills! Låter lite märkligt med krusbär kanske men var helt magiskt god


Krusbär och vanilj parfait

500 g mogna krusbär
1 msk råsocker
1/2 dl vatten
1 vaniljstång

Dela vaniljstången på mitten coh skrapa ur fröna, lägg i stång och frön i en kastrull. Lägg i allt i kastrullen och låt puttra 30 min utan lock. Låt kallna

Vispa 6 ägggulor med 1.5 dl socker till ett skum
Vispa 6 dl grädde och blanda med bärkompotten
Vänd ihop allt
Klä en avlång form med plastfolie och fyll
Låt stå i frysen c 5 tim
Ställ fram 5-10 min innan servering

Servera med valfria bär

Choklad pavlova

Gårdagens efterrätt blev pavlova. En rätt som går att variera på många sätt. Jag har gjort den ett par gånger och aldrig fått till den 100% rätt men det gör inte så mycket. Igår blev den lite för kletig men var galet god ändå

En perfekt pavlova skall vara krispig som en maräng runt om och seg längst in i mitten

Receptet kommer från Leila Lindholm. Min stod dock inne nästan 1.5 timme och blev ändå inte riktigt klar. Nästa gång skall jag testa högre värme

7 st äggvitor
5.25 dlströsocker
0.5 stcitron, saften
3 msk kakao
50 gmandelspån

 

Gör så här
1. Sätt ugnen på 130 grader.
2. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.
3. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader.
4. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat.
5. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten.
6. Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt. som en tårtbotten).
7. Grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter, de ska vara lite seg i mitten.
8. Toppa med vispad grädde och bär