Search Results for: paella

Paella afton

Igår hade jag några tjejkompisar på besök och bjöd på paella. Blev riktigt smarrig och kan nog till och med sträcka mig till att det blev den godaste jag gjort!

Jag älskar paella men föredra att äta det på hemmaplan mer än ute på restaurang. Man får ofta väldigt mycket ris och lite annat, hemma kan man ju göra precis som man vill. Jag gillar att ösa på med både skaldjur, korv & kyckling

 

Receptet är snarlikt med krämig paella som jag gjort tidigare. Rekommenderar dock nedan med annat, lite fastare, ris och lite mer av det goda

6 personer

  • 2 st gullök
  • 3 st vitlök
  • olivolja
  • 1 påse zetas paella ris zetas
  • 1 tärning hönsbuljong + vatten
  • c 0,5 liter vin
  • 2 paket saffran
  • c 2 msk paprikapulver
  • c 2 krm cayennepeppar
  • 1 tsk gurkmeja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 burk hela konserverade körsbärstomater
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 25o g frysta gröna ärtor (tinade)
  • 1 grillad kyckling
  • 4 st smakrika korvar (se tips längre ner i inlägget)
  • 1/2 nät musslor
  • c 700 g färska räkor

Gör såhär: 

Skala och hacka 1 lök och 1 vitlöksklyfta. Fräs i lite olja i en stor gryta/kastrull. Lägg i musslorna och slå på vinet. Låt koka under lock tills musslorna öppnat sig. Lyft ur musslorna och ställ åt sidan, sila och spara spadet.

 Hacka resterande lök & vitlök och fräs i olja utan att det tar färg. Tillsätt riset och låt fräsa med. Krydda med alla kryddorna (lite i taget och smaka av under tillagningen) och späd med tomaterna, buljong och musslespad. Tillsätt lite vätska åt gången. Lägg på ett lock och puttra c 20-25 minuter (total tillagningstid, fortsätt med nedan medans det puttrar). Tillsätt vätska under tiden om det behövs, ta vatten om musselspat är slut

Hacka paprika och vänd i när det återstår 10 min. Tillsätt ärtorna när det återstår 5 minuter

Rensa kycklingen. Stek korven och skär i bitar. Lägg i kycklingen i stekpannan med korv så den tar smak

Skala räkor och vänd i dom, kyckling, korv och musslor vid servering

Servera med , citronklyftor och aioli

Tips! Gillar man inte musslor (eller även om man gör det) så är gratinerade havskräftor gott att toppa med. Bröd passar också bra till

Godaste korven och paella riset ser ut såhär…

I glaset? Sangria såklart

 

 

 

Johannas krämiga paella

Jag har ju glömt ge er receptet på denna fantastiska paella. Fyll den med skaldjur, kyckling, korv eller vad ni gillar. Servera med ett gott bröd och aioli. Lika gott till vardags som fest. Den får också pluspoäng för att det är lätt att göra till!

Krämig paella, 12 personer

2 st gullök

3 vilölksklyftor

0,5 dl olivolja

700 g arborioris

400 gram konserverade körsbärstomater

1.5 l hönsbuljong

c 0,5-1 l vin

c 2 paket saffran

2 msk paprikapulver

1 tsk cayennepeppar

salt

svartpeppar

1 gul paprika

1 röd paprika

250 g frysta ärtor

1 grillad kyckling

6 st chorizo

Musslor

Gör såhär: 

Skala och hacka 1 lök och 1 vitlöksklyfta. Fräs i lite olja i en stor gryta/kastrull. Lägg i musslorna och slå på vinet. Låt koka under lock tills musslorna öppnat sig. Lyft ur musslorna och ställ åt sidan, spara spadet.

 Hacka resterande lök & vitlök och fräs i olja utan att det tar färg. Tillsätt riset och låt fräsa med. Krydda och späd med tomat, buljong och musslespad. Tillsätt lite åt gången. Lägg på ett lock och puttra c 20-30 minuter. Tillsätt vätska under tiden om det behövs

Hacka paprika och vänd i tillsammans med ärtor när det återstår 5 min.

Rensa kycklingen. Stek korven och skär i bitar.

Vänd i kyckling, korv och musslor vid servering

Servera med gratinerade havskräftor, citronklyftor, bröd och aioli

Smakprov på Barcelona

Förra året fyllde jag 30 och fick en resa till Barcelona i present och nu ska vi äntligen komma iväg! Som bonus fick vi med oss 4 goda vänner, ska bli så kul! Nu ska vi bara hitta boende.

Några tips?

Önskemål: Hotell el lägenhet, hyftsat centralt, gärna uteplats/balkong. Kräsnare än så är vi inte 😉

För ett tag sen sågs vi och tjuvstartade med sangria och god mat. Jag lagade paella som är en av mina spanska favoriter. I alla fall om det lever upp till kriterierna som är krämigt ris och MASSA fyllning. Det gör denna! Sök på paella i sökfältet så hittar du receptet

 

Möhippa och 3 rätters

Igår firade vi en av mina fina vänner som snart skall gifta sig. En helt underbar dag med överraskningar, skratt, tårar, bad och mycket mer. Jag fick äran att sätta ihop en meny som vi tillsammans lagade på kvällen, och visst skall ni får ta del av den

Men ni får vänta till imon för nu intar jag soff och film läge!

Sneakpeak från huvudrätten: Krämig paella serveras med gratinerade havskräftor, musslor, bröd & aioli

Restaurang Kungstorget

Här har vi haft barnfritt ett dygn. Fick med oss våra vänner Annika & Peter och njöt för fullt av en heldag på stan igår. Lunch, vin, shopping, middag och drinkar…lyxigt värre!

Började med silllunch på restaurang Kungstorget. En riktigt bra lunch. Goda siller, rejält med västerbottenost, surdegsknäckebröd, jättegod kräftröra osv

Middagen blev på La Sombrita på linnegatan. Dom levererade som vanligt god tapas & paella, sangria och det är mycket prisvärt. Maten är bra med ingen 10 poängare. Har fortfarande inte hittat den perfekta tapas maten i göteborg, några tips så är dom välkomna!