Hallon och kokosmuffins

Idag har vi sjukstuga här hemma och tycker lite synd om oss själva. Detta blev därför lunchen


½ dl kokosnötmjöl
½ dl pofiber
1 msk fiberhusk
½ tsk vaniljpulver
½ tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
4 ägg
50g smält smör
2 dl hallon
kokos

Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägg och grädde. Häll i de torra ingredienserna och smöret. Klicka i 9 st formar. Lägg i hallon, i mitten eller i hela. Strö över kokos och grädda 175 grader mitten av ungen 20 min

Servera med vispad grädde

Blir (naturligtvis) inte lika söta som vanliga muffins så en klick grädde till passade bra. Riktigt mumsigt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.