En vegetarisk rätt i världsklass!
- Rotselleri
- Olivolja
- Rapsolja
- Smör
- Kapris
- Parmensan
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar
Skala rotsellerin och skär i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg i en form och ringla över olivolja. Tillaga i mitten av ugnen c 15 min i 200 grader. Efter halva tiden, ta ut och vänd på sellerin. Salta och peppra. Klicka i några bitar smör.
Fritera kapris i rapsolja (funkar säkert med icke friterad kapris också). Hyvla parmesanosten.
Lägg sellerin på fat. Häll över smör/oljan som hamnat i formen. Toppa med parmensan, kapris och ev lite mer salt och peppar