Kycklingbuljong med soya & ingefära

Jag har helt gått och förälskat mig i buljong! Så smidigt att göra och gott som bas till soppa eller såser. Denna simpla variant gör man av lite kycklingrester & grönsaker. Mycket smak med en liten hint av det asiatiska

img_0281

  • Kycklingben (rester)
  • Gullök
  • Vitlök
  • Morot
  • Ingefära
  • Hel svartpeppar
  • Lagerblad
  • Ljus soya
  • Rapsolja
  • Vatten

Ingredienserna och mängden är inte jättenoga utan går att lägga i lite vad som finns hemma

Fräs kycklingbenen snabbt ihop med grovt hackad lök och morot i rapsolja. Häll på vatten (c 1,5 liter till en kyckling).  Lägg i skalad skivad ingefära, lagerblad och svartpeppar. Låt sjuda c 1 timme. Sila av och häll i soya (c 2 msk till 1,5 liter vatten). Smaka av med soya tills det smaker bra. Förvara i kylen. Låt gärna stå ett dygn innan den används.

I ovan rätt har jag har lagt rensad kyckling, nudlar, knaperstekt bacon, soyabönor, röd chili och koriander i en skål och sen toppat med buljongen

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.