Archives

Sockerfria chokladbollar

Receptack till Food Pharmacy! Hela familjen älskade dessa

  • 4 dl havregryn (valfri variant)
  • 14 urkärnade färska dadlar
  • 6 msk kokosfett
  • 2 msk kakao
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 dl kokosflingor
  • 2krm salt
  • Kokosflingor att rulla i

Mixa först dadlar sen i med resten till en jämn smet. Ta ev i några droppar vatten eller kaffe för att få ihop smeten. Forma till bollar & rullar i kokos

Nutellabrownie

Här är alla barnsligt förtjustna i nutella och när jag sprang på detta recept blev det bak direkt. En galet god kaka med endast 4 ingredienser. Perfekt!

015

  • 375 g nutella
  • 2 ägg
  • 1 nypa salt
  • 1 dl vetemjöl

Topping

  • 1 msk smält nutella
  • Florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och nutella slätt. Tillsätt mjöl och salt och rör ihop. Häll smeten i en avlång form, smord eller med bakplåtspapper i. Grädda mitten av ugnen c 15 min. Låt svalna och gärna stå i kylen tills den kallnat. Dekorera när den är kall

 

 

Glasstårta med överraskning

Vilken succe detta är! Efterrätts mästaren i vårt gäng bjöd barnen på denna i påskas och sen dess har den gjort succe på flera kalas. När man skär i den ramlar godis ut och reaktionen här har varit barn som tjuter av förtjusning. Genialiskt är vad den är!

  • Glass
  • Godis (gärna nonstop, minimarshmallow)
  • Strössel, choklassås eller valfri topping
  • Marängbotten

Låt glassen bli halvsmält. Klä in en bunke i plastfolie. Bred sedan glassen längst med kanterna, botten också. Det ska vara kvar ett hål i mitten. Ställ i frysen och låt den bli fryst, går att förbereda långt innan. Ta ut den när den ska serveras och fyll hålet med godis. Lägg på en marängbotten och vänd upp och ner på en tallrik. Dekorera med strössel/sås eller vad du önskar.

 

Frida som är skapare till tårtan driver även bloggen och webshoppen fridaskalas.se som ni måste spana in!

 

Världens godaste vaniljglass

Både sambo och barn är överrens om att detta är den godaste vaniljglass dom någonsin ätit och jag vill nog hålla med. Var nära på att ljuga ihop att jag kommit på den själv och att den var mycket avancerad men kunde inte hålla mig.

Den var busenkel och gick på ett par minuter (+frystid). Blev perfekt konsistens trotts att den inte görs i glassmaskin. Mjölken gjorde den också lite seg på sina ställen som var grymt gott

Stort tack till Jennys matblogg där jag hittade receptet!

Världens godaste vaniljglass:

  • 1 vaniljstång (jag använda vaniljpulver istället)
  • 1 burk kondencerad mjölk
  • 5 dl vispgrädde

Vispa grädden och vaniljfrön/pulver. Rör ner mjölken. Låt det gärna vara kvar lite ränder av mjölken. Häll upp i form och frys c 5 tim

Kondenserad mjölk ser ut som ovan. Brukar stå vid bakprodukterna och köpes i vanlig mataffär

 

Julpraliner

Årets första pralinaskar är producerade. Med en stressig vardag var jag nästan inställd på att ställa in allt julbak i år men i helgen la jag alla måsten åt sida och samlade mina tomtenissar i köket och satte igång. Bästa avkopplingen!

Några gamla favoriter och nya nya! Bountybollen ligger fortfarande i topp, wienernougaten är också ljuvning. Båda får tuff konkurrens av nykomlingen lakrits&flingsalt. Sen är ju vit choklad också god. Kan inte välja! Ni får helt enkelt baka alla!

Trillingnöt

  • En påse hasselnötter utan skal
  • 200 g mjölkchoklad

Rosta nötterna 5 min i 175 grader. Smält chokladen i vattenbad. Lägg i nötterna och rör runt försiktigt. Lägg upp 3 och 3 på bakplåtspapper. Låt stelna i kyl och ringla ev över choklad om det blir över

Chokladpralin med lakrits&flingsalt

  • 1 dl vispgrädde
  • 50 g 70 % mörk choklad
  • 100 g mjölkchoklad
  • Lakritspulver
  • Flingsalt

Koka upp grädde. Ta bort från plattan. Bryt chokladen i bitar och rör i tills den smälter och det blir en jäms smet. Rör i lakritspulver efter smak (ett par teskedar) och en gnutta flingsalt. Ställ i kylen tills det stelnar. Rulla till bollar och lägg i form. Strö över lakritspulver och lite flingsalt på toppen

Vitchoklad tryffel

  • 1 dl vispgrädde
  • 25 g smör
  • 300 g vit choklad
  • 5 droppar pepparmint
  • florsocker

Smält smör och i med grädden. Koka upp och ta bort från plattan. Bryt chokladen i bitar och rör i tills den är smält och det är en jämt smet. Droppa i pepparmint. Täck med plastfolie och låt stå i kylen ett par timmar. Rulla till bollar och rulla dom i florsocker

 

Wienernougat och bountybollar hittar ni i kategorin julgodis.

 

 

Chokladkakor

Perfekt recept att baka tillsammans med barnen. Lätt att göra och kul att kunna dekorera med olika saker. Mina barn tycker i alla fall mest om att dekorera, tja efter att provsmaka då

 

Receptet kommer från söta saker

Wilma var mycket nöjd med resultatet och gav dom toppbetyg. Hon tipsar om att ett glas mjölk är gott till

Sommarens glass

Denna glass (sorbet) har en ingrediens, är lätt att göra, vansinnigt god och dessutom nyttig. Hur bra kan det bli?

Skär en mango i bitar. Frys 1-2 tim. Mixa med stavmixer. Njut i solen!

 

På tal om solen. Vilka underbara dagar vi har! Svensk sommar är verkligen det bästa som finns när den visar denna sidan

 

 

 

 

Chokladtårta

2 kalas på 2 veckor och  samma tårta serverades. Fantasilöst skulle man kunna tro fast beroende framkallande stämmer mer in i detta fall. Denna tårta är ett måste för er choklad älskare där ute!

Att servera tårtan “öppen” och inte så fixad är en trend som kommit på sista. Jag gillar det, man ser vad man ska äta och dekorationen är milt sagt enkel att göra

Receptet är faktiskt en gammal favorit fast i lite nytt format. Tidigare har jag serverat den såhär och kallat den chokladtårta deluxe

Tårtan gör ni såhär:

Lägg en chokladbotten på fat. Bred på ett lager vit chokladkräm. Lägg ytterligare en chokladbotten. Bred över mjölkchokladfrosting och toppa med färska hallon

Tårtbottnar:

2 formar/bottnar

  • 200 g smör
  • 3,5 dl strösocker
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,75 dl kakao
  • 3 ägg
  • 2 dl hett vatten

Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda alla torra ingredienser i en bakbunke. Häll i smöret och äggen. Häll i vattnet och rör till en jämn smet. Häll i 2 st 24 cm formar som är smörade och mjölade. Tillaga både formarna samtidigt i 150 grader varmluft i c 20 min. Ta ut och låt svalna ordentligt. Använd direkt eller förvara i frysen med bakplåtspapper mellan alt i kylen över natten.

 

Vitchokladkräm:

  • 100 g vit choklad
  • 3 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden ganska hårt. Vänd i chokladen

 

Mjölkchokladfrosting:

  • 200 g mjölkchoklad
  • 200 g färskost
  • 50 g mjukt smör
  • 50 g florsocker

Smält chokladen och låt svalna. Vispa färskost, smör och florsocker. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt med elvisp.

 

Igår firade vi världens bästa pappa & morfar!