Archives

American pancakes

Igår surfade jag runt och hittade detta recept på en blogg. Jag älskar att testa nya recept så detta fick bli dagens frukost. Supergoda! Kanske inte riktigt lika goda som mina favoritplättar (http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/august/kesoplattar-med-kanel-och-kardemumma.html) men jag rekommenderar er helt klart att göra dessa!

Receptet är stulet från http://ellastankar.blogg.se/

4 st

200g philadelphiaost
0,5 tsk vaniljpulver
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk

Vispa osten slät, helst med elvisp. Blanda sedan i vaniljpulver och ägg. Rör samman till en slät smet. Rör sedan i fiberhusk blandat med bakpulver och lat det svälla en stund. Grädda sedan pannkakorna i en panna med smör. Servera med vispad grädde smaksatt med vaniljpulver och valfria bär.

Obs: smeten blir som en deg. Lägg en klick i stekpannan och tryck till med stekspaden

Kokosplättar

Idag blev det en annan variant på plättar, med kokos. Smakade mycket kokos men gillar man det ska man absolut testa dessa. Var lätt att bränna så var noga med att håll medelvärme. Jag var lite för ivrig och brände mina lite i kanterna. Hade slut på grädden och åt med en smörklick och kanel, funkade bra men jag tror grädde och bär hade passat ännu bättre. Jag älskar recept som innehåller allt jag brukar ha hemma, som dessa!

2-3 portioner

3 ägg
1 1/2 dl kokos
1 1/2 dl vispgrädde
en gnutta salt
1 tsk kardemumma

Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl. Vispa ihop allt. Låt svälla 5-10 minuter. Stek tunna plättar i smör i en stekpanna.

Kesoplättar med kanel och kardemumma

Vet inte om jag har blivit egenkär men helt plötsligt är allt jag gör magiskt gott. Dessa fick även Wilma att jubla och hon tyckte det var det godaset jag någonsin gjort och bättre än pannkakor, vilket betyg från en 4 åring va =)!

Galet goda! Min nya favoritfrukost

Blir c 12 st och räcker till 2 personer om man bara äter detta

3 ägg
250 g keso
3 msk dinkelmjöl eller mandelmjöl (mandelmjöl=lchf, dinkelmjöl=lite mer lättstekta. Båda lika gott)
en nypa salt
1 tsk kardemumma
1 msk kanel

Blanda allt i mixer. Låt svälla ett par minuter. Stek små plättar i mycket smör. Njut av dom nygräddade tillsammans med grädde och bär

Kesoplättar

Hemma efter en underbar helg på Skara sommarland. Vi hade jättetur med väder och haft det hur bra som helst. Verkligen ett paradis för barn och vi vuxna hade det minst lika trevligt. Hoppas det blir en tradition!

Vattenlandet var bäst! Nöjd Wilma och Vincent

Till kvällsmat testade jag något nytt, kesoplättar/pannkakor. Fortfarande lite mjöl i receptet men så petig är jag inte. Var jättegoda men något svår stekta. Har man en panna för plättar hade det nog gått lättare att göra mindre men vad gör det om dom blir lite trasiga

Kesoplättar 4 pers

4 ägg
3 1/2 dl mjölk
2 dl grahamsmjöl
200 g keso
2 msk smält smör
salt
kanel
kardemumma

Vispa ägg och mjök. Rör i mjöl och keso och blanda noga. Tillsätt smör och krydda. Stek på medelhög värme i smör. Är med lättvispad grädde och jordgubbar

Dinkelpannkakor

För en stund sen smög jag ur soffan och ut i köket för att överraska Wilmis med pannkakor, glass och sylt. När pannkakorna var stekta och allt var framdukat och jag gick för att henne så låg hon och snarkade framför tv:n, snopet! Hoppas hon är hungrig när hon vaknar istället.

Detta är mitt favvorecept på pannkakor. Lite nyttigare än vanliga men fortfarande mycket goda!

Dinkelpannkakor 3-4 pers

1 dl vetemjöl

2 dl fullkornsdinkelmjöl

1 tsk salt

1 krdm bakpulver

6 dl mjölk

3 ägg

Smör / rapsolja

Blanda mjölet med salt och bakpulver. Rör i mjölk till jämn smet. Blanda i ägg. Låt gärna svälla c 30 min. Stek tunna i stekpannan med smör eller rapsolja, smör är snäppet godare.

När det gäller pannkakor tycker jag allt hänger på om dom är tillräckligt tunna, jag vill ha dom knapriga i kanterna.

Förslag på goda tillbehör: sylt&grädde, bacon&rårördalingon, smör&kanel&socker

Min farmor gav oss alltid smör&kanel&socker på pannkakorna, ruskigt gott! Påminner om kanelbullar. Dock inte det nyttigaste kanske men någon gång då och då får man ju unna sig