Archives

Bananglass med hallon & vanilj

Glass på en måndag, javisst! Glass gjord på fryst banan passar bra när som. Här smaksatt med hallon & vaniljpulver.

img_0868

En stor eller 2 lagom portioner

  • 1 fryst skivad banan
  • En rejäl näve frysta hallon
  • c 1 msk vatten
  • Några droppar honung
  • En nypa vaniljulver

Mixa banan och hallon till en massa. Droppa i vatten och smaksätt med honung och vaniljpulver

Chasewsmör med blåbär

Busenkel dessert som både är nyttig och god. Chasewnötter får verkligen en fantastiskt god smak efter en stund i mixern

  • Chasewnötter naturella
  • Några droppar vatten
  • Vaniljpulver efter smak
  • En nypa flingsalt

Mixa nötterna c 5 min. Tillsätt vatten, vanilj och salt. Mixa tills det blir ett smör. Toppa med färska blåbär

 

Chasewmjölk

Vilken toppen grej det här är! Jag håller igen på mejerierna och det kan vara svårt att hitta alternativ som funkar lika bra. Kokosmjölk finns ju alltid men det smakar mycket och i omgångar tröttnar jag på kokossmaken även om jag älskar den.

Ibland gör jag en större mängd och förvarar i flaska (kan stå 3-4 dagar i  kylen) och ibland gör jag bara ett glas för att använda nästa dag.Jag har använt mjölken i framförallt smoothies. Väldigt smidigt att göra bara en portion direkt i mixerkannan så använder man den som grund dagen efter. men Även testat att göra glass och dricka den som den är, verkar funka till det mesta!

 

En lite större omgång,

  • 2-3 dl cashewnötter
  • 1 liter vatten

Blötlägg nötterna över natten i kylen. Spola av ordentligt dagen efter. Mixa nötterna  tillsammans med nytt vatten. Tillsätt lite i taget till önskad konsistent. Har du en bra mixer så blir det inget av nötterna kvar efter en stund, är mixen av lite sämra kvalitet kan man sila mjölken för att bli av med sista smulorna.

 

Tips! Mjölken går att göra på flera andra nötter tex mandel

 

 

 

Guacamole med koriander & chili

En riktigt god guacamole med mycket smak. Man måste gilla koriander för att uppskatta denna

  • 1 stor mogen avokado, alt 2 små
  • 1 kruka koriander
  • 1 röd chili (ta bort alla kärnor för en mildare och behåll lite för att få sting i)
  • 1 scharlottenlök
  • 1/2 vitlök
  • Svartpeppar
  • Salt
  • c 1 msk pressad citron

Hacka allt och mixa – klart!

 

 

Bärslush

Detta är en perfekt detox dryck. Lite festligare än vanligt smaksatt vatten

  • Mänger av is
  • Valfria bär, jag använda röda vinbär
  • Kallt vatten

Krossa is och bär ordenligt i mixer. Häll på vatten och mixa ihop snabbt

Broccoli och currysoppa

Jag har aldrig varit ett fan av soppor men det är ju faktiskt riktigt gott. Speciellt när vädrat är ruskigt och trist som det är just nu. Denna soppa går utmärkt att äta som den är eller att toppa med vad man gillar. Jag har inte lärt mig fotografera soppar än så ännu ett recept utan bild

  • 1 gul lök
  • 1 röd chili
  • 1 stor eller 2 små broccoli
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1-3 msk curry (beroende på hur mycket smak du vill ha)
  • 1 tsk gurkmeja
  • Salt
  • Peppar
  • Rapsolja

Hacka löken  och stek mjuk i rapsolja. Krydda och lägg i broccolibuketter och hackad chili. Låt fräsa en stund. Häll över vatten och grönsaksbuljong och koka tills broccolin är mjuk. Mixa slät

Pepparkaksbollar

När jag och min bästa vän Jessica var yngre (ganska mycket yngre) köpte vi en rulle pepparkakdeg och smällde i oss. Gott var det men usch va dåligt vi mådde efteråt. Idag experimenterade jag fram ett recept av det så populära nötbollarna med pepparkakssmak. Dom blev helt galet goda! Smakar exakt som pepparkaksdeg, utan illamåendet efteråt

Pepparkaksbollar

  • 1 påse sötmandel
  • 1 msk chaifrön (kan uteslutas)
  • 10 urkärnade dadlar
  • c 2 msk kokosfett
  • pepparkakskrydda efter smak (jag hade 1-2 msk)
  • Några droppar rapsolja
  • Några droppar vatten

Mixa mandel fint i matberedare. Lägg i dadlar och mixa en stund till. Lägg i kokosfett + krydda. Droppa i lite olja och vatten tills det blir en fast smet. Rulla till bollar. Ät direkt om du inte kan vänta men ännu godare blir dom om man fryser dom och sedan tar ut dom 5-10 min innan dom skall ätas.

 

Då vs Nu 😉

 

Sashimi

Fräscht, gott, nyttigt och sjukt gott!!!

  • Salmalax
  • Röd chili
  • Koriander
  • Avokado
  • Sesamfrön
  • Olja till stekning
  • Japansk soya

Skiva lax, chili och avokado. Rosta sesamfrön på medelvärme med lite lite olja. Lägg upp allt på ett fat. Servera med en skål soya att doppa i